聚落產業

左鎮是典型的低海拔山區，四百公尺以下的丘陵地，適耕比在20％以下，全縣而言只高於龍崎鄉，小部分山間盆地適合農耕，形成小面積耕作狀態。民國40年代、50年代、60年代以稻米、甘藷等糧食作物為主要耕作生產的標的，50、60年代是農業興盛的黃金時代，也是農民最意氣風發的期間，是稻米盛產的時期，農業提供的充裕糧食和豐沛勞力，對工業發展深具貢獻。民國60年代中期芒果、香蕉、甘蔗等經濟作物取代稻米、甘藷等糧食作物，民國80年代中期至今則以竹筍、芒果、香蕉等蔬果種植為主。

而光榮社區產業目前仍以一級產業(農牧業)為主，農產品以：芒果、龍眼、荔枝、芭樂、破布子、咖啡較大宗，粉薯粉、香蕉、木瓜、綠竹筍、麻竹筍等次之。其中芒果、龍眼、芭樂、破布子等可以加工製成各式特色產品，加上農會光榮休閒園區就座落於臺20線省道旁，可以將本社區之加工農產品產示外，而個人的農產品加工也將以指標方式來介紹，讓大家有機會品嚐古法手工製作之加工農產品。

龍溝木炭窯

位於龍溝南方還有一個早期的木炭窯，由於木炭窯位置較偏僻鮮為人知，所以將來希望將木炭窯設立一個觀光景點，讓更多人了解早期木炭窯的製作方式也能將古早技術文化流傳下去，發展成一個新興的產業。

左鎮月桃工作室

左鎮月桃工作室，位於左鎮長老教會斜對面，卓玉支邑(支邑ㄑㄧˊ)老師於國98年創設。
民國97年她自左鎮國小退休後，參與農會舉辦的社區改造課程，推廣地方月桃特色。這期間她得知台東的「一粒工作室」是以月桃編織為主，早期取月桃莖拿來當綁東西的繩子，月桃葉則用來包豬肉或是包粽子，卓老師則認為月桃可以製作出許多工藝品，像是月桃蓆、提籃、胸花、吊飾，開啟月桃僅以綁粽葉材料的思維，並帶動左鎮地方文創。

左鎮白堊咖啡

左鎮區光和村余慶源里長看上了咖啡這種高經濟價值的咖啡，全心全意的發展推廣全是因為受到成大退休教授蘇寶山曾的鼓勵他說「左鎮的海拔雖然較低僅百餘公尺，但氣候日照條件等緯度與台南東山區差不多，可以嘗試種植咖啡」。其實白堊土的土質獨特，使得咖啡生長的情況更為良好而且品質及咖啡香味一點都不輸給外國的品種。
崑山科大資傳系的學生也參與了白堊咖啡的行銷製作，設計了專屬於左鎮白堊咖啡的Logo，以及左鎮白堊咖啡的電子商務網，介紹了白堊咖啡的由來、融合地方特色，讓大家知道這是來自左鎮不同於別地的咖啡文化。

左鎮破布子

談到左鎮的農特產，首屈一指的莫過於「破布子」。破布子又稱「樹子仔」，依據「本草綱目」藥典記載，破布子具有治療子宮炎、久年傷及胃出血的功效，民間也流傳破布子可開脾、健胃、消脹、整腸及解毒的功效，是一種高纖維的植物食品，尤其是生長期六至七月，也是芒果的盛產期，一般人咸信，若食用過多芒果而產生過敏，可以用破布子求解毒。破布子經農會大量推廣，聞名全省，外銷美國華人地區。且經農會推廣，破布子的耕地已從十五公頃拓展至八十公頃。左鎮農會並研發破布子丸、破布子漬、破布子茶，以及製作破布子食譜等，破布子不但為本鄉之特產，亦可說為左鎮農會的代名詞。